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Prosciutto intero con osso 18 mesi al Kg.

Riferimento: FGS-001

78,18 €
Ordinabile solo su prenotazione (mail: info@famigliagasparro.it oppure telefono: 392 2202445)

Ingredienti: Carne di suino Antica Razza Pelatella, sale, pepe, aromi naturali.
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Caratteristiche organolettiche: la lenta stagionatura per 18 mesi conferisce gusto e sapidità alla carne di suino di Antica Razza Pelatella sprigionando sentori di nocciola e note speziate.
La marezzatura della coscia esprime morbidezza e dolcezza. Il magro presenta una colorazione rosso intenso a seconda della stagionatura.

Descrizione prodotto: il salume per eccellenza, arricchito da un’ottima competente grassa e dalla parte magra sapida e ricca di aromi.

Destinazione d’uso e modalità di utilizzo: da affettare possibilmente a mano, a coltello accompagnato da pane artigianale e servito con vini rossi strutturati come Aglianicone di Castel San Lorenzo DOP “Cera una volta”

Caratteristiche merceologiche: salume dalla fetta lunga e compatta, disponibile a tranci o intero dal peso di circa 8-12 kg

Modalità e tempi di conservazione: conservare a temperatura compresa +4°C e +6°C
FGS-001

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